Comme toute grande ville, Toulouse compte de nombreuses pizzerias. Une bonne pizza est pourtant chose rare. Certains restaurants sont sympathiques et propose des pizzas d'un bon rapport qualité prix, comme la Gran Pizzeria, ou la Pastascuitta (excellentes lasagnes dans les deux), d'autres sont cultes, comme la Pizzeria Bambino de la rue de Rémusat (pas mal, sans plus) ou la Pizzeria Pablo aux Carmes (rien qu'à l'odeur on sait qu'elles sont bonnes). Chez moi, on a aussi une grande affection pour les pizzas du marché Victor Hugo, à la pâte bien moelleuse et au bon rapport qualité prix, tenue par un père et son fils, qui donnent envie de revenir tous les jours tellement ils sont gentils.

 

Récemment a ouvert une nouvelle adresse rue des Filatiers : le Convipizza. Il s'agit d'une émanation du Convivium, excellent restaurant italien chic de la rue Pharaon. Les gérants ont décidé de créer une adresse aux prix plus abordables, et aux plats plus traditionnels.

 

J'ai aujourd'hui à mon actif une bonne dizaine de visites, et je peux affirmer que ce sont les meilleures pizzas que j'ai jamais mangé à Toulouse.

 

La pâte est bonne, les ingrédients sont frais. Les fromages et la charcuterie, ainsi que les légumes confits sont importés d'Italie. Dans chaque pizza, on distingue le goût de chaque ingrédient, ce qui est assez rare dans les autres adresses mentionnées ci-dessus.

 

L'accueil est parfait : dynamique, efficace et sympathique.

 

A la carte, on compte également des pâtes, selon l'humeur du chef, des bruschette (tartines grillées avec des légumes et de la charcuterie), des assiettes de charcuterie, et quelques salades. Une pizza du jour est également mise au point (attention, elle est en général plus chère que les autres).

 

Les desserts ne sont pas en reste : tiramisu, pana cotta, baba au limoncello, pizza au nutella (si si c'est bon je vous assure)... Ils sont tous excellents. Pour ceux qui n'arrivent pas à choisir, il existe même un café gourmand.

 

Les pizzas sont entre 8 et 14 euros, en fonction des ingrédients. Personnellement je vous recommande la Fresca, qui est vraiment parfaite.

 

Les desserts à 5 euros, les plats de pâtes aux alentour de 8 euros...

 

On peut même se mettre en terrasse !

 

Allez-y sans attendre !

 

 

Ah et si certains ont une pizzeria que je n'ai pas testé à me conseiller, je suis toute disposée à changer d'avis !