Cette rentrée est toute en figues, un de mes fruits de fin d'été que je préfère.

 

Je trouve que la meilleure façon de les déguster, c'est en tarte, avec une pâte maison bien entendu.

 

Alors comment on fait ?

 

Une simple pâte brisée (10 minutes top chrono, si si)

 

Du sucre en poudre, dessous, dessus

 

Et hop, au four !

 

Quelques précisions quand même :

 

Ingrédients : 

 

Pour la pâte :

 

250g de farine

125g de beurre demi-sel

2 cuillerées à soupe de sucre

1 petite cuillère à café de sel

1 bonne pincée de cannelle

2 cuillerées à soupe et demi d'eau tiède

 

Pour la garniture : 

 

Environ 1 kilo de figues, en fonction de la taille du moule à tarte

Sucre en poudre

 

Marche à suivre :

 

1. Rassembler les ingrédients secs dans un saladier.

 

2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

 

3. Incorporer du bout des doigts le beurre au mélange sec, jusqu'à ce que l'on ne rencontre plus de morceaux de beurre entre les doigts.

 

4. Ajouter l'eau tiède et réaliser une boule de pâte (j'ai été paresseuse, je n'ai pas pris de photo de la pâte, mais c'est la même que pour une apple pie).

 

5. Préchauffer le four à 200°.

 

6. Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtention de la taille désirée correspondant au moule.

 

7. Déposer pâte et papier dans le moule.

 

8. Parsemer le fond de tarte de sucre en poudre afin que celui-ci soit recouvert d'une fine couche de sucre (ça va caraméliser avec le jus des fruits pendant la cuisson...).

 

9. Garnir la tarte des figues coupées en deux.

 

10. Sucrer à nouveau.

 

11. Faire cuire environ 45 minutes en fonction de la puissance du four. Il faut que les bords de la tarte soient bien dorés.

 

Le must est d'accompagner la tarte de glace à la vanille...

 

Enjoy !